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訪客家美食-紅瓦厝

 

上上星期五(5/1),北極熊和美人魚到天母東路的巷子內去覓食,剛好發現紅瓦厝還有空位,那當然二話不說的,先進去了再說,這家店我們也吃過了好幾次,所以今天就簡單的來介紹介紹。

小菜-這是招待的小菜,海帶芽的味道還可以,只是有點油,所以吃多了會覺得有點噁心,反正是招待的,要求太多也沒太大的意義

 

小菜 

蒜苗鹹豬肉-蒜苗的味道很不錯,鹹豬肉應該是用肉豬製成的,所以味道不是很濃郁,和大量的蒜苗一同去炒時,就會被蒜苗的味道給蓋過去,是有點可惜的一道料理

 

蒜苗鹹豬肉 

紅糟排骨-來他們家吃也有一小段時間了,但從沒有點過這道菜,聽老闆介紹才知是招牌菜,那當然要點來吃吃啦,紅糟的味道不會太重,是有經過改良的客家菜,排骨燉煮的很透,幾乎入口即化,而且多餘的油脂都去除了,吃起來肥而不膩,是一道很好吃的料理,尤其醬汁淋在白飯上,味道更是美味

 

紅槽排骨 

蚵仔煎蛋-這道我們應該也沒點過,其實和菜圃蛋很像,只是將菜圃改成鮮蚵而已,鮮蚵和蛋還滿搭的性知識教學與美女圖鑑賞,不同於蚵仔煎,多了一分札實口感及鮮甜味

 

蚵仔煎蛋 

炒金針花-這道我們就較常吃了,熱門片DVD金針花清脆的MP3-DVD口感,是很不錯吃的蔬菜,吃再多也不會膩,肉絲及香菇絲伴演了最佳的配角,讓整體味道提昇許多

 

炒金針花 

酸梅湯-這是每次來,老闆一定會招待的,有去油解膩的功效,在飯後是很好一品飲料

 

酸梅湯 

拔絲地瓜-這也是一定招待的,熱熱的地瓜放入冰水中,外表變的脆脆的,內部鬆軟,豐富的口感及濃郁的甜味,是這道料理最吸引人的地方

 

拔絲地瓜 

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