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超有格調的素食餐廳-陽明春天素食創作料理

 10/18的晚上,因為有位大陸的朋友來台洽公,所以我們一群人就到了陽明山上的「陽明春天」去吃晚餐,這是一家很有禪意的素食料理餐廳,他們家在忠孝東路上也有一家分店,但陽明山店畢竟佔地較大,而且聽說原本是製陶工作室,所以室外擺設很多藝術品,空間也很大,室內的裝潢是走禪學風,現場還有人在彈奏古箏,十分的詩情畫意;進門後,就將鞋子脫下,直接在地板上走。整家店的裝潢及氣氛都很不錯,服務人員也很親切,只可惜?所差了點。因為?所在室外,而且清潔度有點差,還可以看到有不該看的東西殘留上馬桶上,令整體的分數大大扣了一堆

這次我們點的是“松露頂級套餐”每人的訂價是1280元(不含服務費)

進門之後,每人的桌上就放了一個洗手水,荷葉造型的水盆,於了一片檸檬及少許玫瑰花瓣,xyz資訊工坊水及檸檬片是為該客人可去洗淨手的髒污並保有清新的味道,玫瑰花是代表著歡迎貴客來臨的意思,從一開始就受到尊榮的感覺,當天的用餐心情馬上愉悅許多

 

 

明日葉茶-用明日葉直接去煮成的茶,不但的茶香,還有明日葉的淡淡清甜感,除了生津解渴外,還有養生保健的功效

 

 

何首烏湯-用何首烏、枸杞、甘草等多味中藥材去熬煮而成的湯,雖是中藥素食,但味道一樣濃郁芬香,完全沒中藥的苦澀口感,反而有一股鮮甜味道,喝完後那股香味及回甘感,一直在口中久久不散

 

 

拼盤-擺盤超有美感的,尤其在柔和的燈光下及燭光中,那種朦朧美,感覺超有Fu的。併盤有百香果山藥絲、胡麻豆腐、松子地瓜泥、山葡萄小黃瓜及蕎麥麵。

 

 

百香果山藥絲-將山藥切成絲後,淋上特調的百香果醬汁,山藥滑順的口感和百香果微酸的味道,這種新鮮的組合很能令人胃口大開

 

 

胡麻豆腐-豆腐的味道很香,綿密的口感加上生芝麻的味道,再沾上所附的日式淡醬油,吃完後,整個口腔都散發著芝麻的獨特香味

 

 

松子地瓜泥-用地瓜泥拌上松子包在洋生菜上,松子的香味及豐富油脂感和地瓜之甘甜味十分的協調,再加上生菜的清脆口感,是很令人驚艷的一品

 

 

山葡萄小黃瓜-用進口的山葡萄拌上小黃瓜絲,整體的感覺就是清爽到不行,甜甜酸酸的味道,是最佳的開胃菜

 

 

蕎麥麵-在吃完前面幾道開胃菜後,再吃沾上芝麻醬的蕎麥麵,蕎麥的淡淡香味及札實的咬勁,讓肚子忽然感到一陣飢餓,整個胃醒了起來,歐美.其他連續劇與影集DVD自覺得可以吃下一大堆東西

 

 

烤?筍-用台灣產的茭白筍及澳洲進口特選蘆筍經過燒烤後,再淋上特調的醬汁,蘆筍及茭白筍的味道都很甜,尤其是蘆筍雖然經過了燒烤,口感還是很清脆,醬汁看起來有點濃稠,但味道卻很淡,所以全不會搶了茭白筍和蘆筍的味道;香菇烤過也很好吃,軟軟的口感和新鮮的甜味,吃在嘴中有股特別的香味充斥。演唱會.MTV.卡拉OK-VCD因為盛裝的容器是用加熱過的石頭為底,所以在食用的過程中可以保持著一定的溫度,食物永遠維持在最美味的狀態

 

 

燒烤用的石塊-石頭的保溫特性,讓烤?筍的美味一直不會變

 

 

天蠶如意卷-用特製的麵線包裹勒杏鮑菇、起司等食材,入油鍋去炸熟,麵線炸過後變的極為香酥,和洋生菜一同包起來吃,脆脆的外皮配上軟熱的內餡,口感極佳,雖然是油炸而成的,但吃起來一點也不會油膩,味道十分特別

 

 

天蠶如意卷的擺盤也很漂亮,看起來很雅緻

 

 

松露蠔皇煲珍菇-用極大顆的鮑魚菇去煨煮四個小時,讓蠔油醬汁完全被珍菇所吸收,吃起來除了有菇的甜味外,還有素蠔油的鮮味,雖然經過四小時的燉煮,但珍菇的口感還是保持著很有咬勁,如果不是事先知道全部為素食料理,還會以為是在吃燉鮑魚

 

 

香椿蘿蔔糕-和一般的蘿蔔糕不同,沒有肉燥的味道,但蘿蔔及米漿的味道並不會因此而遜色,加上特調醬汁及香椿醬,味道變的很特別,軟硬適中的口感,讓人在吃了那麼多道菜後,還是忍不住將它全部吃光光

 

 

薰衣草醋-以薰衣草為主的水果醋,有著醋的微味及薰衣草的香味,而且冰鎮到了一定程度,在吃了前面的菜色後喝上一杯,有去油解膩及幫助消化的功效,真是用心的店家。

 

 

御品佛跳牆-這可是陽明春天的代表作之一,用檳榔花、白果、竹筍等食材去燉煮而成的佛跳牆,用的雖然都是素食的天然食材,但經過師傅的巧手及用心的煲?,味道變的十分濃郁,比極葷食的佛跳牆一點也不遜色,反而多了一股清淡口感及健康的概念,是很好吃的一道料理,絕對推薦品嚐

 

水果-有芭樂、西瓜、甜瓜及冰糖白木耳,芭樂很甜,西瓜就還好,白木耳的味道很佳,甜而不膩,因為是一人一份,所以可以吃的ADOBE軟體開心

 

 

甜湯(紅豆芋頭湯)-紅豆熬煮的很透,紅豆煮的很綿密,芋頭也很鬆軟,吃起來味道十分美味,味道不會太甜,是一道很完的結束

 

 

相思紅豆糕-餐後有位可愛的妹妹拿出帶來的甜點分給大家吃,因為大家都吃的很飽了,所以均只淺嚐而已。

 

 

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