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麵條超有彈性及咬勁的麵店-一品山西刀削麵(民生店)

9/29颱風假的晚上,因為美人魚和北極熊要去重慶北路上的家樂福買東西,所以就繞到民生西路上的一品山西刀削麵去吃飯,主要的目的也是要多吃一家的牛肉麵,好多一篇文章…..呵呵呵

這是他們家的菜單,有很多的麵食,xyz資訊工坊但麵條主要是以刀削麵為主

 

 

小菜-台式泡菜,微酸的味道配上高麗菜清脆的口感,味道還不錯,很能開胃

 

 

小菜-小魚干豆干,豆干有先過油,所以吃起來外皮有點脆脆的,用上大量的醬汁去紅燒,淡淡的醬汁,味道不會太鹹,但豆干還是很入味,小魚干很有嚼勁,xyz資訊工坊而且越嚼越香

 

 

豆腐蛋花湯-用家常豆腐及大量的xyz軟體補給站蛋花去煮成的,湯頭清清淡淡的,是很清爽的一道湯品

 

 

牛肉麵-也是紅燒口味,但湯頭還好而已,不是很濃郁,麵條是用刀削麵,十分的有咬勁及彈性,吸收了湯汁後,整體的口感變的更滑順,麵條也很新鮮,嚼起來有股淡淡的甜味,牛肉應該是用黃牛肉,吃起來油脂並不多,但還不至於柴柴的,青菜及酸菜很多,所以整體口感不會太油膩

 

 

麵條看起來很粗,口感及咬勁當然也就很不錯,牛肉也不會太小塊,味道還可以

 

 

木須炒麵-其實就是什綿炒麵,有肉絲、木耳、紅蘿蔔、高麗菜及蛋,一樣用刀削麵去炒,是屬於炒的較多湯汁的那種炒麵,所以品嚐起來不會太乾,湯汁裹在麵條外,淡淡的鹹味讓麵條的甜味更明顯,整體的味道及口感都還不錯

 

 

花素蒸餃-是外型包的有點圓的蒸餃,皮不會很厚,內餡是用切碎的青江菜、冬粉及豆干末等做成的,味道實在不怎麼樣,是我們當天所點的食物中,較不好吃的一道

 

 

蒸餃的斷面秀-內餡看起來還可以,但嚐起來就普普了

 

 

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