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市民大道上的養生食補-烏雞屋

 

 

這是他們家的菜單,主要就是賣烏骨雞湯及鍋料的配料,也有素食的料理,吃素的人也可以去看看

 

MENU 

 

有很清楚的介紹烏骨雞湯的效用

 

MENU 

 

對於烏骨雞和肉雞的比較,讓人感覺好像以後最好都只吃烏骨雞少吃肉雞,這樣才有營養呵呵

 

MENU 

 

養生茶-這是店家在我們坐下後就直接給的養生茶,原則上是用一些中藥去出來的,沒有什麼中藥味,喝起來有股自然的甘甜

 

養生茶 

 

沈香麵線-這是他們家的特色料理之一,麵線的口感很線密,味道不會太鹹,而且有股淡淡的中藥香,和一般市售常見的麻油麵線不太一樣,沒有那麼的濃郁;而加入烏骨雞湯後,麵線的味道變的較重,而且口感也變的較軟爛,二種吃法都還不錯,但北極熊還是較喜歡吃乾的

 

沈香麵線 

 

招待的小菜-用白木耳、海帶及枸杞等一同涼伴,白木耳的迪士尼DVD口感很好,配上枸杞及淡醬油,味道很清淡,還滿開胃的

 

招待小菜 

 

沾醬-胡椒鹽&辣椒醬油

 

胡椒鹽&辣椒醬油 

 

沾醬-加了湯之胡椒鹽&辣椒醬油,原本老闆幫我們加沾醬時,一時反應不出為何是給胡椒鹽,等他加了雞湯進去後,才知道這又變成了另一種口味的沾醬,對於不吃辣的人是還不錯的沾醬

 

胡椒鹽&辣椒醬油 

 

烏骨雞湯鍋-用整隻的烏骨雞和大量的中藥去熬煮的,看起來雖然黑黑的,但湯的味道很濃郁,xyz喝起來十分的溫和,而且沒有什麼中藥味及苦味,有的只有甘甜,而且有加入一些香草,所以又有一股特殊的香氣

 

烏骨雞 

 

烏骨雞胸肉-看起來黑壓壓的,雞肉的口感比一般肉雞還有札實,所以吃起來會有點硬硬的,油脂也少了點,所以感覺上會有點乾乾的,但和一般品質較差的雞肉不太一樣,不會柴柴的,所以還能接受

 

雞胸肉 

 

高麗菜-附贈的,原本以為高麗菜加入中藥湯頭中味道會變的很奇怪,結果卻不然,吃起來不但沒有怪味,反而多了一股甘甜味,應該是高麗菜吸收了枸杞的甜味,還不錯吃

 

高麗菜 

 

配料-單點的,有凍豆腐,在吸收了湯汁後,豆腐的味道變的還不錯,但大豆的香味被藥?味給蓋過去了,所以吃起來幾乎都是湯頭的味道;豆皮:吃來的感覺和凍豆腐差不多,也是湯的味道太重;米血糕-他們家的米血糕不是太好吃,雖然煮的夠透了,但吃起來腥味太重,而且缺乏Q度,整體口感偏軟;金針菇,他們家的金針菇和市售的不太一樣,感覺上個頭較大,在湯中久煮不爛,吃起來很不錯,是所有配料中最佳的一項

 

凍豆腐、豆腐皮、米血糕、金針菇 

 

烏雞下水-是烏骨雞的內臟,有雞肝、雞胗等,稍微煮熟後就可以吃了,要注意絕不可以煮太久,否則雞胗會變的很硬,吃起來就不好吃了,雞肝的味道很濃郁,和一般的雞肝不太相同

 

烏雞下水 

 

煮食中的烏雞湯-看起來很好吃,嚐起來味道滿特別的,但可能我們對藥?的認知不足,所以就覺得還好而已

 

煮食中的烏骨雞鍋 

 

炒川七-這是一道還滿常見的料理,川七的味道不錯,但麻油味及薑的味道有點淡,所以吃起來有點美中不足

 

炒川七 

 

乾煎米線-將沈香米線作成餅狀的樣子,直接入鍋去煎,表面煎成金黃色,口感上略為香脆,而底部再加上蔥花蛋一同煎好,感覺上就是米線作的蛋餅,吃起來有著淡淡焦香味,加上一點辣椒醬油,味道會更可口

 

乾煎米線 

 

藥滷下水-將烏骨雞的肝、胗等下水,用特調的中藥滷汁去滷製而成,吃起來味道很特別,和一般的滷味都不一樣,有著特殊的香味,嚐起來有一般很特別的甜味,DVD9高清晰情色合輯 是一種很難形容的味道,並不是每個人都可以接受的味道

 

藥滷下水 

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